Cantiknya Strawberry Mousse dengan Saus Coklat dan Saus Jeruk

Siapa nih yang suka dessert dengan tekstur lembut?
Resep yang aku bagikan kali ini bisa dicontoh loh😊
Kali ini aku mau membagikan resep Strawberry Mousse...
Eits, MOUSSE disini bukan berarti TIKUS ya temen-temen 😁
Kalian pernah nyobain coffee art di cafe2 kan? Yang ketika diminum lidah kalian seperti meminum busa, tapi Mousse disini agak lebih kental.
Jadi, Strawberry Mousse adalah adonan dessert yang bertekstur lembut seperti busa.
Masih belum paham ya teman-teman hehehehehe 😆
Loh memangnya ini beneran pakai busa sabun?
Enggak dong, busa untuk dessert satu ini terbuat dari kuning telur dan whippy cream yang dikocok menjadi adonan busa lembut.

Yuk daripada penasaran, mending langsung aja aku jelasin gimana cara membuatnya, okayyy???? 😉

NO.	BAHAN-BAHAN	QUANTITY	CARA MEMBUAT
1.	Stroberi	15 gr	1.      Buat adonan sponge cake, panggang. 2.      Campur gelatin dengan air dingin. Au bain marie hingga gelatin bening. Tambahkan air panas sedikit jika dirasa terlalu kental. 3.      Kocok whippy cream dengan air dingin. 4.      Kocok kuning telur dan gula hingga mengental. 5.      Blender stroberi hingga halus. 6.      Campur whippy cream dengan stroberi yang sudah dihaluskan. Lalu tambahkan gelatin dan campuran kuning telur dan gula. Aduk semuanya hingga rata. Beri pewarna jika warnanya pucat. 7.      Cetak sponge cake pada plastik tiramizu. Tuangkan adonan mousse tadi diatasnya. 8.      Simpan pada freezer hingga membeku. 9.      Buat saus cokelat dengan merebus susu hingga 70ºC lalu masukkan dark cokelat. Biarkan meleleh dan aduk-aduk hingga mengental. 10. Buat saus jeruk dengan merebus air dan gula hingga hampir menjadi saus karamel. Masukkan air perasan jeruk dan aduk-aduk hingga mengental. 11. Tata pada piring hidang dan sajikan.
2.	Gelatin bubuk	4 sdt
3.	Whippy cream	Secukupnya
4.	Telur ayam	3 btr
5.	Vanilli bubuk	Secukupnya
6.	Mentega tawar	25 gr
7.	Tepung terigu	50 gr
8.	Gula pasir	50 gr
9.	Pewarna merah	Secukupnya
10.	Air matang	Secukupnya
11.	Ovalet	1 sdt
12.	Plastik tiramizu	1 lbr
13.	Dark chocolate	10 gr
14.	Fresh milk	Secukupnya
15.	Jeruk peras	1 buah

Oh ya, dessert ini ngga terlalu tahan kalau kelamaan diluar suhu lemari pendingin ya.

Jadi meskipun disimpan di kulkas, waktu disantap rasanya tetap lumer di lidah.

Sekian pembahasan resep kali ini, makasih ya temen-temen 😘😘😘